Restaurante de gastronomia franco-Brasileira, unindo a sofisticação e a arte da
culinária francesa com o exotismo das culinárias regionais do Brasil.
O resultado deste criativo e saboroso mix, é um restaurante que já conta
com várias premiações em concursos de gastronomia, sendo apontado como uma das
referências obrigatórias do roteiro da Boa Mesa da região do Vale Gourmet.
O cardápio modifica-se conforme as estações do ano, bem como da carta
de vinhos harmonizados, garantindo aos clientes, sempre boas surpresas, além dos já
famosos “Menu Degustacion”, oferecido a grupos fechados, que usufruem as
delícias da culinária do interior da França, com seu típico cozimento lento em
fogão a lenha.
Destaque-se também, nos períodos de inverno, o festival de racletes,
executado rigorosamente de acordo com os padrões típicos europeus.
Decididamente um "prato cheio" para Gourmets e Gourmands
O Bistrô serve também especialíssimas pizzas de forno a lenha,
além de saborosos pães e foccaccias com ingredientes naturais, colhidos na horta
totalmente orgânica da própria pousada.
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